饞水餃了，但是不想自己包，就從超市買來(lái)了速凍水餃，可是很多人都會(huì)覺(jué)得速凍水餃不好煮，一不小心就會(huì)煮破皮。怎么辦呢？下面來(lái)看下煮速凍水餃不破皮的訣竅吧。    

    首先煮速凍水餃的火候很重要，不宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮。然后呢在水里加點(diǎn)鹽，等加了鹽的水完全煮沸后，再把速凍水餃放進(jìn)去。不要過(guò)早放，否則易粘在一起，而且放入后，要充分?jǐn)嚢?，這樣就不會(huì)因?yàn)檎吃谝黄鸲破?。水開(kāi)了后，倒入少量涼水，這樣的過(guò)程重復(fù)三次。在倒入涼水后記得攪拌。如果還是怕水餃會(huì)破，那在煮的時(shí)候，加鹽后再加點(diǎn)醋，這樣，水餃就不會(huì)破皮啦。速凍水餃本身油脂含量比較高，所以建議大家盡量采用蒸或煮的烹飪方法，避免采用煎炸等增加油脂攝入量的烹調(diào)方法。